现场专家、媒体共论体重管理热点

       2014 年8月19日，由中国健康教育中心指导，环球时报、生命时报主办，搜狐健康、卫计委百姓健康频道协办，新浪健康作为新媒体支持，中国疾病预防控制中心营养 与食品安全所学术支持，安利(中国)日用品有限公司支持的“安利纽崔莱营养中国行”首场分站活动在福建福州举办。中国健康教育中心（卫计委新闻宣传中心） 健康传播部主任赵雯，福建医科大学营养与保健医学系副教授、福建省营养学会秘书长朱萍萍，首都保健营养美食学会执行会长王旭峰等营养与健康教育专家共聚一 堂，就如何通过补充营养，改变生活方式来进行体重管理进行了探讨。

       中国健康教育中心健康传播部主任赵雯指出，健康传播离不开大众传媒的积极参与和支持，专家的指导也不可或缺。“安利纽崔莱营养中国行项目”将搭建一个平台， 让营养专家、媒体记者、公众一起交流探讨，达成共识；通过专家与媒体之间的沟通，提升媒体在营养方面的宣传报道能力；通过媒体科学的报道，引起公众对平衡 膳食的关注，增加营养知识，改变不健康的生活方式。

对话：专家、媒体共论体重管理热点

       肥胖，是全球最严重的“流行病”，更是心脏病、高血压、糖尿病等慢性病的诱因。虽然人们印象中南方人比较瘦，但数据显示，福建省也跨入了“肥胖大省”的行 列。据2010年福建省5个国家疾病监测点的数据，3000名成人调查者中超重肥胖率已达到36.3%，男性肥胖者多过女性。在场专家一致认为，进行体重 管理的精髓是“管住嘴迈开腿，吃动平衡保健康”。

       首都保健营养美食学会执行会长王旭峰认为，对于需要减重的人群，首先需要控制能量摄入，减少高油高盐高糖的食物摄入。其次，就是需要增加锻炼，增加能量的支 出，从而达到能量负平衡，来消耗脂肪，实现减重的目的。不同人群的运动方式也有不同，中青年人应该以跑步、球类、游泳等有氧运动为主，配合俯卧撑、仰卧起 坐等锻炼肌肉的无氧运动。而老年人可以在有氧运动的基础上，增加一些柔韧性训练，比如太极、舞蹈等。

       关于减重的话题，一直有各式各样的谣传。当日，两位专家共同讨论了“负能量食物”的谣言。所谓负能量食物，是指吃了不仅不会给人体增加能量储备，反而会消耗 能量，越吃越能减肥的食物，比如：苹果、芹菜、羽衣甘蓝、番木瓜和生菜等。福建省营养学会秘书长朱萍萍指出，“边吃边减肥的确是吸引人。但是，真正的负能 量食物并不存在。”科学研究证明，人类3大供能营养素中，蛋白质的食物热效应最大，相当于其本身能量的30%，碳水化合物的食物热效应为5%-6%，脂肪 的食物热效应最低，为4%-5%；对于一般混合食物来说，食物热效应大约占食物所含能量的10%，也就是说，每吃1000kcal能量食物，大约只需要消 耗100kcal能量来消化食物。所以说“负能量食物”并不存在。至少，目前还没有发现。

       朱萍萍还提醒，要科学做好体重控制，就要格外提防那些让体重增加更快的食物。不同食物消化代谢的差异可影响人体的能量消耗。加工后的精制食品，如白面包、饼 干、蛋糕等多为能量密度高的食品，更容易消化吸收，多摄入可增加肥胖的风险；蔬菜等低能量密度的食物，需要更多的咀嚼，又不是很容易消化吸收，对肥胖的风 险相对较小。想要减肥，还是得从控制能量摄入、增加能量消耗做起。在允许的总能量摄入范围内，可以适当多安排一些低能量密度的食物。

       讲堂：健康减重的十大黄金法则

       活动最吸引人的部分，莫过于首都保健营养美食学会执行会长王旭峰带来的讲座——《健康减重的十大黄金法则》。这十大黄金法则是：1.控制食物总热量。科学调 整膳食，可有效控制能量摄入。2.合理分配三餐，严格控制晚餐。3.主食粗粮、薯类最佳，减少精制碳水化合物。4. 常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。5.严 格控制油脂。6.戒酒最好，少饮限量。7.每天足量饮水，远离含糖饮料。8.多吃蔬菜水果。9.合理选择零食。10.坚持锻炼。

        王旭峰给听众们介绍了他本人发起的“坚持锻炼一百天”的活动，并且展示了自己在坚持锻炼前后的对比照片，引来了全场的热烈掌声，坚定了人们要坚持锻炼的信心。

       营养中国行，打造舌尖3.0时代

       《舌 尖上的中国》的热播，让串起了美味与情感的中华美食再次成为公众热议的焦点。“然而，尊享口感与文化，只是创建了舌尖的二维空间；只有了解到美食的真正精 髓——营养与健康价值，才能打造出舌尖3.0时代的真正含义”。2014年6月14日，在由中国健康教育中心指导，环球时报、生命时报主办，安利(中国) 日用品有限公司支持的“第二届中国营养传播大会暨2014安利纽崔莱营养中国行启动会”上，来自政府、学界、媒体和企业的代表对当前营养传播现状进行了热 烈探讨。“2014安利纽崔莱营养中国行” 将走入北京、上海、广东、山东、江苏、浙江、安徽、福建、辽宁、河南等10个省市，通过与当地营养专家及媒 体、居民的互动，带去一次全媒体营养传播的盛宴。与往年不同的是，今年的活动将借助微博、微信等新媒体平台，打造网络空间的舌尖3.0时代。

       本次活动上，还启动了“营养中国”微站。“营养中国”微站是在今年大热的微信平台基础上搭建的一个融合了营养素基础知识、趣味小测试、孕期营养、特殊人群营 养等大众关心健康问题的知识库，同时，还具备了“约饭”等社交互动功能。此外，去年吸引了众多网友参与的“营养好微博”大赛，今年也将继续举办。

       安利纽崔莱营养中国行活动自2012年成功举办至今，已经过两年的沉淀。营养中国行活动主要通过邀请专家、记者以及关注健康的营养达人，展开“三方头脑风 暴”，帮记者“学营养”、跟专家“聊传播”，让记者发现科学的信源，让专家找到合适的媒体。活动中开展的“营养大讲堂”邀请权威专家与公众面对面讲营养， 让公众学到了权威的营养知识，提高了辨别虚假信息的能力。