人长白头发与年龄有关，也与其他身体因素有关。

酪氨酸酶是毛发富含黑色素的细胞，是头发呈现出黑色的原因。而随着衰老，酪氨酸酶的活性就会降低，同时黑色素细胞减少了，头发就会变白，所以头发随着年龄增长而变白是一个很正常的现象。

但也有一些人头发白得早，与遗传、基因、精神因素、酪氨酸酶的缺陷，甚至一些慢性消耗性疾病有关系，比如甲亢、白癜风等。

研究发现，压力会导致交感神经释放去甲肾上腺素，这种物质被附近的色素再生干细胞吸收，导致干细胞过度活化，所有的干细胞都转化为产生色素的细胞，过早地耗尽了“存货”。一旦所有能再生色素的干细胞消失了，就无法再生成色素，这种损害是永久性的。

蛋白质是头发的主要原材料之一，能够帮助人体合成充足的角蛋白。如果长期挑食、偏食，很可能让人体缺乏蛋白质而营养不良，不仅容易让人长白发，还可能因为人体内的蛋白质无法维持头发的生长而出现头发发黄、分叉、干枯甚至脱发的问题。

鸡蛋、牛奶、大豆、鱼肉、牛肉等都是蛋白质的食物来源，也可以优选富含优质植物蛋白、不含乳糖、不含胆固醇的蛋白补充剂，补足膳食缺口，为头发补足营养。

头发的毛囊需要吸收人体内的铁元素、铜元素来合成黑色素，这种物质能让头发乌黑油亮，看上去显得年轻。当体内缺乏这两种微量元素时，黑色素的形成就会受到影响。

平时应多吃黑木耳、动物肝脏、红肉、芝麻、坚果等食物，或者选择葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁等含铁补充剂，其原料既是有机铁又是二价铁，人体更易吸收。

碘元素是人体必需微量元素之一。碘元素缺乏，会造成甲状腺功能受损，无法正常调节和代谢体内的蛋白质，同时，还会导致毛囊功能下降，黑色素分泌的数量减少，进而影响体内黑色素的合成，造成头发变白。

可以通过食用碘盐、紫菜、海带等食物来补充碘元素。

在维生素B族中，B2、B3、B5都是对改善白发有很大帮助的营养素。当人体长期素食，或者受到糖尿病、降糖药物等影响，引发维生素B缺乏，也可能让头发突然变白。

维生素B族在全谷物、绿叶菜、奶制品及动物肝脏中含量较高，也可以通过补充全系维生素B族，相辅相成，改善白发。

发际线、发型的边分线处，长期受到紫外线刺激，更容易出现白发。预防白发，要注意给头皮做好防晒，紫外线强的时候，外出时最好打遮阳伞或戴遮阳帽。

频繁的染发、烫发，会增加对头发的伤害，损伤发质，使头发更加容易变白。

不使用劣质洗发用品，少烫发、染发，可以减少对头发的伤害，保护发质。一般情况下，两次烫发的间隔时间不能少于半年。对于已经出现白发的人，更应注意减少烫染次数。

经常用梳子或手指按摩头皮，有助于促进血液循环，给脆弱的毛囊提供充足的血液供应。用木梳由前额往后梳，或用手指指腹在头皮画圈按揉，每日早晚各1次，每次5分钟至10分钟。

过度紧张、精神压力大也容易出现白发，要及时调控情绪，合理减压。运动是调控情绪的重要方式，压力大时，更要坚持规律运动。游泳、跑步、快走等有氧运动，以及瑜伽、八段锦等舒缓运动，被证实可以帮助减轻焦虑情绪。

熬夜伤津耗气，会进一步加重气血的损耗，不仅影响头发生长，还会导致疲惫、面色发黄、没有光泽。对已经出现白发的人，最应该做的就是调整生活方式，不熬夜，尽量在晚上11点前入睡，不暴饮暴食，不抽烟酗酒。