【科普知识】自然的力量：植物营养素在调节尿酸代谢异常中的作用
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【科普知识】
自然的力量：植物营养素在调节尿酸代谢异常中的作用
上一期科普推文中我们介绍了尿酸代谢紊乱的相关知识。近年来大量研究表明，来自于天然植物提取物中的生物活性成分可以有效影响机体尿酸代谢，降低高尿酸血症的患病风险[1]。接下来介绍几种植物及其提取物在调节尿酸代谢方面的作用和机制。
01
荷叶
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荷叶为睡莲科，莲属，莲的干燥叶，主要分布于亚洲、美洲和大洋洲，是我国可药食两用的传统中药材之一，具有悠久的药用历史。荷叶中含有黄酮、多酚、多糖以及生物碱等生物活性成分，具有多种功能作用[2]。研究发现，荷叶提取物及荷叶碱可有效抑制尿酸合成关键酶黄嘌呤氧化酶的活性，降低大鼠血清和肝脏中尿酸水平；荷叶提取物和荷叶碱可抑制黄嘌呤氧化酶转录和蛋白水平的表达，并抑制肾脏中尿酸重吸收，从而有效调节尿酸代谢紊乱[3]。
02
菊苣
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菊苣是菊科植物毛菊苣或菊苣的干燥地上部分或根。菊苣富含多种植物营养素，如三萜类、黄酮类、有机酸、多糖类等，具有清肝利胆、利尿消肿的作用 [4]。
研究发现，菊苣可以抑制腺苷脱氨酶、鸟嘌呤脱氨酶和黄嘌呤氧化酶的活性，抑制尿酸合成；同时可减少肾脏对尿酸的重吸收，促进尿酸排出[5-6]。此外，菊苣中分离获得的菊苣酸已被证实可以抑制尿酸能生成，抑制尿酸重吸收，促进尿酸排泄，改善高尿酸对肾脏的损伤[7]。因此，菊苣对于维持尿酸代谢平衡具有积极作用。
03
芹菜籽
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芹菜籽是芹菜的种子，因其含有丰富的营养物质和多种健康功效而备受关注。芹菜籽中含有芹菜素、亚麻酸、黄酮、矿物质等成分。研究发现，芹菜籽提取物可有效抑制黄嘌呤氧化酶的活性[8]。动物实验表明，采用含有柯伊利素、木犀草素和芹菜素等成分的芹菜籽提取物干预高尿酸血症大鼠，可有效降低大鼠血清尿酸水平，改善肾脏功能损伤，缓解高尿酸血症引发的足肿胀等不良症状，有助于机体维持尿酸代谢稳态[9]。
04
白毛银露梅
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白毛银露梅，又名药王茶、华西银腊梅、华西银露梅等，原为蔷薇科委陵菜属植物，近年来被植物学家重新划分为蔷薇科金露梅属植物。白毛银露梅广泛分布于我国陕西、甘肃、青海、内蒙古等各地，常生长于山坡草地、岩石山坡、河谷岩石缝、灌木丛及杂木林中。在陕西境内，白毛银露梅主要野生于秦岭太白山海拔3000米左右的高山灌丛或草地中[10]。白毛银露梅的应用历史悠久，在《太白本草》及《秦岭植物志》中均有记载，认为其作为茶饮具备清热、健胃、调经的功效。近年来，研究发现，白毛银露梅中含有丰富的黄酮类、有机酸、儿茶素等植物营养素，具有抗氧化、抗炎等多种功能[11]，这些生物活性成分可有效抑制腺苷脱氨酶和黄嘌呤氧化酶，从而抑制尿酸生成，调节尿酸代谢紊乱[12]。
05
酸樱桃
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酸樱桃，又称为欧洲酸樱桃，属于蔷薇科李属多年生木本经济树木，酸樱桃富含花色苷、多种维生素和矿物质，是一种可食用的药用植物。研究发现，酸樱桃当中有花色苷、羟基肉桂酸、黄酮醇和黄酮等多种多酚类物质，因此具有较强的抗氧化、抗炎作用[13]。动物实验发现，酸樱桃粉可降低血尿酸，改善肾损伤[14]。一项人群研究发现，在食用蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁后，可有效降低试验人员体内血液中的尿酸水平，尿液中的尿酸水平增加，说明酸樱桃可有效促进尿酸排出，调节机体尿酸代谢[15]。
随着相关研究的不断深入，越来越多的植物提取物对于尿酸健康的作用被挖掘并广泛应用于功能食品的开发当中，对改善尿酸代谢紊乱发挥积极作用。
参考文献：
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[2] 刘军波, 邹礼根, 赵芸. 荷叶营养成分及其水提取物抗氧化活性研究[J]. 浙江农业科学, 2015, 56(11): 1791-1793.
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[13] 杨洋. 酸樱桃功能特性及其制品研究进展[J]. 饮料工业, 2022, 25(5): 60-66.
[14] Li R，Tan Y，Li Y，et al. Effects of tart cherry powder on serum uric acid in hyperuricemia rat model[J]. Evidence-based Complementary and Alternative Medicine，2020, 2020(2)：1-8
[15] Phillip G. Bell, David C. Gaze b, Gareth W. Davison, et al. Montmorency tart cherry (Prunus cerasus L.) concentrate lowers uric acid, independent of plasma cyanidin-3-O-glucosiderutinoside[J]. Journal of Functional Foods, 2014, 11: 82-90.
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