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菌密档案 谁在操控你的身体?

你是否还认为益生菌只是肠胃健康的临时救星？这只是益生菌众多功能中的冰山一角，它对于人类的健康益处远超你的想象。你知道吗？一般人的心脏重量约0.3kg，肝脏重约1.5kg，而体内的微生物重约1.27kg，相当于一个肝脏的重量，而人体微生物也常被视为重要的器官。然而，人体内大约有38万亿个细菌，而自身的细胞数量约有30万亿个，从数量来说，细菌与细胞的数量比例接近1.3:1，可以说，我们每个人都是人体细胞和共生微生物细胞构成的一个超级生物体。

婴儿在出生时几乎处于无菌状态，通过母亲的产道首次接触到生殖道细菌，随后在与环境、食物等外界接触中逐渐构建自己的菌群。大约在3岁左右就已经接近成人的肠道菌群结构。每个人的成长环境不同，因此每个人的菌群都是独一无二的。菌群也被誉为人体第二大基因组，它像一双隐形的看不见的手，调控着你全身的健康。细菌广泛分布在人体各个部位，如口腔、皮肤、肠道、生殖道等，依赖人体提供食物与栖息之地，同时为人体健康保驾护航。肠道中的细菌约占人体细菌总数的70%以上，所以肠道是人体细菌最核心的栖息地。肠道又被誉为人体的第二大脑，拥有独立的神经系统，由5亿个神经元组成，与大脑通过迷走神经紧密相连。此外，绝大部分的免疫细胞都在肠道。肠道也是情绪调节剂血清素的最大储存库，而菌群是调控第二大脑的关键因素，影响着全身的健康。

细菌也有好坏之分，有害菌会产生大量毒素，降低免疫力，是危害人体健康的万恶之源。有益菌不仅能为人体提供必需的营养素，还能抑制有害菌的生长，而中性菌则像墙头草，随优势就往哪里靠。随着年龄增长，有益菌的整体占比却会呈现下降趋势，婴儿时期可高达90%左右，而到青少年期只有50%，直到老年期衰减至5%左右。有益菌应该保持一定的高占比与种类多样性，才能让菌群处于健康稳定的状态。而现代生活中各种不良的生活方式、生活环境变化、抗生素滥用、压力等因素也会加速有益菌的消减。

每时每刻，我们体内的微生态系统都在上演看不见的菌群战争，有益菌作为忠诚的微型战士，日夜守护着我们的健康防线。目前，学术界仍在不断探索有益菌对人体健康的作用机制，包括竞争抑制作用、免疫调节作用、代谢产物的影响等等。例如，有益菌可以通过代谢产生有益物质短链脂肪酸，它可以作用于免疫细胞和代谢脂肪、糖分的细胞，是免疫调节、代谢调节、抑制炎症因子的重要武器。通常，有益菌会通过多种不同的机制，在身体看不见的世界潜移默化地影响你的健康。例如，当人体健康拉响警告时，往往也是有害菌过度繁殖的信号。有益菌可以在肠壁上与有害菌争夺定殖的位点，通过争夺营养物质或释放酸来降低肠道pH值，从而抑制有害菌定殖甚至致其死亡，从源头遏制潜在的健康问题发生。

一旦免疫紊乱，身体会更容易出现疲劳、乏力、敏感不适等健康问题。人体大约70%的免疫细胞位于肠道。肠道菌群会与免疫细胞密切接触，通过分泌关键的生化信号，激活免疫细胞，帮助它们识别并吞噬有害菌，从而强化体内免疫的第一道防线，守护我们的健康。人体所需的营养，90%都是由肠道吸收，像我们所熟知的抗氧化剂多酚，它必须被肠道菌群分解以后才能被人体吸收，从而发挥其抗氧化的作用。除此之外，还有膳食纤维以及多糖，它们的分解和吸收也离不开肠道菌群的参与。同时，有益菌还是维生素的生产者，营养素的催化剂，有科学实验证明，它能进一步提升维生素B族和植物蛋白这些营养素的价值和生物利用率，使其在人体内发挥出1+1>2的健康益处。

一个人是否属于易胖体质，在相当大的程度上其实取决于他们肠道菌群的结构，有科学研究表明，肥胖人群的肠道中常常会出现拟杆菌门和厚壁菌门比例失调的情况，厚壁菌门的细菌每增加20%，能量吸收效率会提升10%。长期的菌群失衡容易导致体重额外增加，而体重增加又会面临肠道菌群多样性的减少，形成一个恶性循环。此外，关乎我们人体健康的一些超级原料的生成也离不开肠道菌群的参与。例如有快乐激素之称的血清素，90%都是在肠道中生成的，而且我们熟知的多巴胺、γ-氨基丁酸、褪黑素这些物质都需要肠道菌群的参与来合成。

除此之外，菌群还承担着很多重要的角色，在激素调节方面，菌群也发挥着出色的表现，它们可以通过干预尽可能使体内的激素维持在一个相对平衡的状态，从而来帮助我们的新陈代谢和皮肤健康，这个过程看似很微小，但是对于我们整体的健康却十分重要。同时菌群和血脂也存在密切的关系，肠道菌群可以通过肠肝轴来调节和利用代谢产物，并且加速胆汁酸的代谢，进而调节血脂水平。而且目前科学界也发现有一些有益菌确实可以帮助我们来调节血脂的健康。

每一种菌都拥有其独特的战斗技能和健康促进作用，乳双歧杆菌增强免疫、乳酸杆菌改善便秘、酵母菌促进消化等等，保持菌种多样性和高占比，确保有益菌在数量和种类上占优势，不给有害菌可乘之机，是维护菌群平衡的关键。在日常生活中及时合理地补充多种益生菌，能够丰富体内有益菌的种类和数量，从而强化第二大脑功能，满足身体全方位的防御与健康需求，由内而外焕发活力，均衡生活，维稳健康，一起强化生命防线。

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