营养补充食品的最早尝试
卡尔一边推销他的牛奶，一边继续观察和思考，探索通往“营养补充食品”理想的道路，他甚至在居住的小院子里开始了小小的试验。但这些试验刚起步就戛然而止了。1924年，因父亲患病，他匆匆赶回美国。当他再以一家牙膏公司中国代理商的身份重返中国时，他的推销计划却因政局动荡等多种原因遭到了重重挫折，以至他几乎失去了昔日在上海的一切。
1927年，上海日趋紧张的局势使卡尔最终离开了中国。在他离开的前一年，他和数百名外国人曾一度被软禁在“保护区”。由于食物匮乏，卡尔千方百计弄来了一些绿色植物、动物骨头甚至还有铁钉，制成汤料，以此验证他营养素补充剂的想法。他和难友们分享他调配的食物，喝了这些汤料的人身体明显比其他人好得多。
这个结果使他更坚定了自己的信念。不久后，他终于想方设法乘上一艘货船离开了中国，回到美国开始建造他理想中的“营养补充食品王国”。
