Amway, 安利

我们应该寻求一种可持续的生活方式，而不是节食——

想过上理想生活？

请从控糖开始

我们知道自己想要什么：

微笑着醒来，一整天精力充沛、充满活力。我们希望生活质量能有一个飞跃；希望生活中没有痛苦；希望和自己所爱之人共度美好时光，充满温情和感恩。但实现这些非常具有挑战性。

我们要怎么做，又要从哪里开始呢？从控糖开始。

如果将身体看作飞机，葡萄糖是这间驾驶舱里的操纵杆，是飞机顺利航行的关键。葡萄糖可以瞬间影响我们的感觉，包括饥饿感和心情。一旦我们控制了它，许多问题就会迎刃而解。如果体内的血糖失调，仪表盘就会闪灯，警报也会响起。

飞机颠簸、震荡、失去控制，以及偏航甚至坠机——相对应的，我们的体重会增加，激素水平会紊乱，我们会感到疲惫并且特别想吃糖，皮肤会长痘，心里也会感到难受，会离2型糖尿病越来越近……为了回到理想的飞行模式，我们需要让自身的血糖曲线平稳化。

《控糖革命》那些颠覆性的健康观

[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

控糖必须节食+忌嘴？

我们应该寻求一种可持续的生活方式而不是节食

不节食，不放弃喜欢的食物，这样做可将葡萄糖峰值降低73%，胰岛素峰值降低48%

科学顺序进食，停止计算热量

先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类——研究人员发现，按该顺序进食产生的效果与降糖药物的治疗效果相当。

即使没有蔬菜，最后吃碳水也有助于身体健康。健康和减肥主要取决于身体所吸收的物质种类，而不是食物热量。100卡的果糖、葡萄糖、蛋白质和脂肪热量相同，但对身体的影响截然不同。如果能够抑制血糖水平飙升，那么我们可以在这顿饭中获取更多热量。但切记为你摄入的碳水“穿上外衣”，加点儿纤维蛋白质或者脂肪，并将这种做法变成习惯，会降低葡萄糖在体内的吸收量和吸收速度。

餐前增加开胃菜，可选任何蔬菜，包括胡萝卜等非绿色蔬菜，添加豆类如鹰嘴豆等。开胃菜和淀粉类最佳比例1：1。但请不要榨成汁。餐前来一份纤维补充剂也有帮助。

好脂肪以饱和脂肪酸（动物、黄油、酥油和椰子油）或单不饱和脂肪酸（水果和坚果，如牛油果、夏威夷果和橄榄果）为主要成分。坏脂肪多存在于氢化和精炼的食用油之中，如菜籽油、玉米油、棉花籽油、大豆油、葵花子油、葡萄籽油和米糠油。

蛋白质广泛存在于肉类、鱼类、蛋类、奶制品、坚果和豆类中。但是要买成分表中标明来源的蛋白粉。我一般会选择乳清或豆类蛋白粉。你一定要确保没有添加甜味剂。

平稳早餐后的血糖曲线

理想早餐要包含大量的蛋白质、纤维、脂肪，而淀粉和水果则可加可不加，最好最后吃。研究指出，任何使血糖曲线平稳的早餐都能够提升认知表现，也可以使午餐和晚餐后的血糖水平更加稳定。

尽量选择水果作为甜品

大自然希望我们获取葡萄糖和果糖时，少量多次并和纤维一起。想吃甜时最好选择完整的水果，并与纤维、脂肪或蛋白质混在一起吃。最好选择浆果类。对葡萄糖和胰岛素水平没有副作用的甜味剂：罗汉果、甜叶菊、赤藓糖醇等。

餐后吃甜的，零食选咸香

如果你想吃甜食，那么最好饭后吃，而不是在空腹时吃零食，可减缓葡萄糖峰值的出现速度。如果一定要吃零食，就吃咸香美味的，比如一把小胡萝卜加一勺鹰嘴豆泥。

神奇组合技：餐前喝点醋，饭后动起来

在吃甜食前几分钟先喝醋，食欲会被抑制，还会燃烧更多脂肪。醋酸使葡萄糖释放速度更慢，促进肌肉吸收葡萄糖的速度更快，使血糖曲线变得平稳。但不建议胃不好的人喝。研究发现，饭后有氧运动（散步等）能降低葡萄糖峰值，最多可降27%。葡萄糖到达峰值所需大概70分钟，此时间内运动最好。尝试做几个深蹲，或侧平板支撑等都将使你的血糖曲线更平稳。

《控糖革命》那些颠覆性的健康观

[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）

好食物or坏食物？

葡萄糖不是一切

不能简单根据血糖曲线来判断食物好坏

葡萄糖不是一切，我们还要注意脂肪、果糖和胰岛素。有些食物能够使血糖曲线变得完全平稳，但这些食物对我们的健康并没有好处。例如工业加工油和反式脂肪酸不会造成葡萄糖峰值，却会使我们的器官老化、出现炎症并受伤。酒精也不会造成葡萄糖峰值，但这并不是说它对我们就有好处。

决定我们健康的还有其他因素：睡眠、压力、锻炼、情感联系、医疗护理等。

我们不能简单地说一种食物是好是坏，因为所有事情都是相对的。相对于普通面粉来说，高纤维面粉是“好”的，但是相对于蔬菜来说，它又是“坏”的；燕麦饼干相对于杏仁来说“不好”，但相对于可口可乐来说又是“好”的。我们不能简单地根据血糖曲线来判断这种食物是“好”的还是“坏”的，必须将这种食物与其替代品进行比较。

《控糖革命》那些颠覆性的健康观

[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）