Amway, 安利

从古至今，从不识豆到餐餐食豆，

豆类在刚刚过去的【世界豆类日】这天，

终于迎来了属于自己的高光时刻！

要知道，每一百克大豆中就富含

40—50%的蛋白质，

而蛋白质是健康的“总工程师”，

负责建设我们身体的各个部位，

小到头发指甲，大到皮肤肌肉骨骼等，

与生命相关的种种，都离不开蛋白质的参与。

但是，仅靠他的“含量高”，

就能稳坐蛋白质来源的顶端了吗？

当然是不可能的~

能让大豆稳坐第一把交椅的，还有其他原因：

首先，大豆蛋白成为“大哥中的大哥”，

需要满足2个优质标准

门槛1:必需氨基酸的种类要齐全

人体内的蛋白质是个神奇的存在，

有多达10万多种的形态，

而实际上，

合成人体蛋白质的氨基酸有20种，

其中有9种人体细胞不能自己合成，

需要“进口”，也就是靠“吃”来获取。

任何一种食物蛋白想要入榜金字塔，

就必须自备全部的9种必需氨基酸，

缺一不可！

门槛2:必需氨基酸的数量比例要合理

论优质蛋白的自我修养，

光达到种类齐全还不够，

这些食物必需氨基酸的构成比例，

要尽可能接近

人体蛋白必需氨基酸的构成比例。

两者的比例越接近，

就越容易被人体吸收利用。

   其次，出人头地的大豆蛋白，

有着其他蛋白质无法匹及的优势

①：量高，容易吸收，利用率也高：

食物中的蛋白质分子颗粒大，需要打散成游离的氨基酸后，输送给身体各个部位吸收。而大豆分离蛋白后，不仅能提高蛋白含量，连吸收利用率也能高达100%。

②：不含胆固醇和饱和脂肪酸：

从“蛋白质来源金字塔”中可以看出，猪牛羊肉处于垫底位置。因为夹带私货的红肉，除了蛋白质，还掺杂着高脂肪，吃多了被忽视的健康隐患就容易找上门。

③：根据美国国家癌症研究所的调查研究显示：

如果植物蛋白，也就是非动物蛋白占比每增加3%，早亡风险可降低10%。

要知道，

就连年初在“阳圈”里杀疯了的免疫战队，

其后备力量也少不了蛋白质的支持。

所以大豆是凭借实力站至顶峰的！

基础营养素的背后其实还有很多门道，

关于另外六大营养素的秘密，

你准备好继续解锁了吗？

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