Amway, 安利

《对话饮水专家》

饮水中天然矿物质不容忽视

陆军军医大学环境卫生学教研室教授 舒为群

舒为群 陆军军医大学环境卫生学教研室教授

“水里面的矿物质，它已经是天然的离子状态，人体对它的吸收是非常好的。即使食物正常，我们长期饮用不含矿物质的水都会带来一些负面的健康效应。”

首先呢，水里面的矿物质，它已经是天然的离子状态，人体对它的吸收是非常好的。即使食物正常，我们长期饮用不含矿物质的水，都会带来一些负面的健康效应。

（邹丹 / 国家注册营养技师/公共营养师）

舒老师，我们现在看到很多专家共识中，我们每天喝的水，是含有矿物质的。

（水中的矿物质含量不高，不必太在意?）

但是，也会有另一种声音，就是说这水中的矿物质，也不是特别多，其实也不必在乎，那您是怎么来看待的？

（舒）

实际上这个观点，是非常偏颇的。首先我要澄清的是，饱食终日、大腹便便并不代表健康。

（部分人口出现微量营养素的隐性缺乏状态）

联合国粮农组织多次强调，由于土壤质量的退化，化肥农药的大量使用，还有食物的过度加工，全球有20亿人，中国有3亿人是处于矿物质和维生素这些微量营养素的一个隐性缺乏状态，不会感到饿，但是它像一个隐性杀手一样，会导致我们人体很多慢性疾病的发生风险增加，所以对于健康的危害是非常大的。

（饮水中矿物质缓解隐性饥饿）

那么我们每天必喝的水，事实上对缓解这种隐性饥饿具有独特的优势。首先呢，水里面的矿物质，它已经是天然的离子状态，而且我们饮水呢，不受食物三餐的限制，所以它一般情况下不会受到食物中复杂组分的干扰，人体对它的吸收是非常的。

（吸收率：食物中的矿物质<水中的矿物质）

实验证据显示，水里面矿质的吸收是远高于固体食物中的；第二，水中的矿物质，是钙镁同在，吸收非常好，这是很多固体食物所不及的优点。另外呢，水里头还会含有碳酸氢根、锶、硅、氟、硒等等对人体健康有益的这些矿物质，它们和钙镁一起，对人体具有综合的、协调的这么一个健康效应；

（和风细雨 日积月累 聚沙成塔）

第三，水里面的矿物质虽然密度不是特别高，但是水是我们人体每天摄取量最大的食物，所以是一种和风细雨似的日积月累的这么一个稳定的补充过程，那么这种过程具有聚沙成塔的这个效果，时间久了，对我们人体的健康具有重要的影响。现在也有很多研究显示，当食物中矿物质是正常的时候，如果长期饮用不含矿物质的纯净水、蒸馏水等等，也会增加慢性疾病的发生。

《对话饮水专家》

饮水中天然矿物质不容忽视