2025.07.27
全球3/5的人未来会因炎症去世，WHO称之为人类健康最大威胁
慢性炎症罪魁祸首就是糖峰值~若你感觉累得慌、老得快…请重视：
经常
觉得很累？
身体长期氧化应激，细胞一直被破坏
根据最新的非稳态负荷模型理论，正常情况下，我们体内会有一定数量、可以处理的自由基；
但当线粒体淹没在葡萄糖峰值反复出现中时，太多自由基就会破坏接触到的任何东西，使细胞膜产生漏洞，细胞功能失常；会随机捕捉并修改遗传基因，引发有害的基因突变，甚至癌症；
身体会处于一种氧化应激状态，这是导致心脏病、2型糖尿病、认知功能下降和一般性衰老的主要原因。
数十年来我们身体的细胞一直在被破坏
因为它们被葡萄糖塞满了，不堪重负，线粒体无法有效地将葡萄糖转化为能量，于是细胞开始“挨饿”，导致器官功能障碍。
我们对此深有体会：已经吃饭补充能量了，还是会感到疲惫；第二天早晨很难起床，并且一整天都没精力。经常觉得很累。当我们经历一个葡萄糖峰值之后，这种感觉会再来一次，并且更加难受。
《控糖革命》那些颠覆性的健康观
[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）
30岁看上去像50岁？
葡萄糖峰值会引发糖化 加速衰老
你可能会吃惊，但我们确实正在被“烘烤”。
从出生的那一刻起，我们体内就开始进行褐变，尽管非常缓慢。
科学家发现，婴儿胸腔的软骨是白色的，而90岁老者软骨会变成褐色。
人们称之为美拉德反应：当一个葡萄糖分子与另一类型分子碰撞时就会发生褐变，引起第二个分子被糖化、被破坏，永久损伤。
比如胶原蛋白分子被糖化后活性减弱，而它是修复伤口、使皮肤、指甲和头发健康的必需品。
糖化是生命中正常并且不可避免的一部分，我们衰老的原因之一，也是器官慢慢退化和我们最终走向死亡的原因之一。我们不能阻止这一过程，但可以减缓或加速它。葡萄糖峰值会引发糖化，让我们看上去比实际年龄更老。长期后果包括出现皱纹、白内障、心脏病和阿尔茨海默病等。衰老就是糖化的结果，减缓体内的糖化反应就可以延长寿命。
《控糖革命》那些颠覆性的健康观
[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）
全球3/5的人会因炎症去世？
所幸控糖饮食可以降低炎症及相关疾病风险
体内过多的自由基、氧化应激和糖化反应的结合会造成全身性炎症。
炎症是一种保护措施，是身体在努力对抗入侵者。但是，慢性炎症对身体是有害的，因为它会攻击我们的身体。
从表面看，我们看到的是发红和肿胀的现象，但是，在我们体内，组织和器官正在慢慢地受到损害。
饮酒、吸烟、压力、肠漏综合征和身体脂肪释放的物质也会造成炎症。慢性炎症会导致很多慢性疾病，如脑卒中、慢性呼吸系统疾病、心脏疾病、肝病、肥胖和糖尿病。
世界卫生组织将炎症相关疾病称为人类健康最大的威胁。在全世界，有3/5的人将会因为炎症相关疾病去世。将我们体内多余的葡萄糖尽快地排出体外，从而减少自由基和糖化反应，对身体正常运转非常重要。
好消息是，降低葡萄糖峰值的饮食方式将会减少炎症的发生，同时也会降低患炎症相关疾病的风险。
《控糖革命》那些颠覆性的健康观
[法]杰西·安佐斯佩（Jessie Inchauspé）
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