Amway, 安利

专家课堂

中山大学营养学教授

蒋卓勤

蛋白质与免疫有什么关系?

中山大学营养学教授

中山大学预防医学研究所副所长

中国食品药品监督管理总局保健食品

评审专家

广东省食品药品监督管理局食品药品

安全社会监督员

广东省保健协会专家委员会首席专家

·广东省现代健康产业研究院首席专家

·广东省营养学会常务理事

蒋卓勤

我们的免疫器官，比如说胸腺淋巴结啊，它的更新合成的材料就是蛋白质，还有免疫的细胞，比如说T淋巴细胞，B淋巴细胞，它的更新的材料也是蛋白质，还有免疫的分子，我们的抗体，一些淋巴因子，它的合成的原料也是蛋白质，其实抗体的前体就叫做免疫球蛋白，那么一个抗体由4条这个肽链的蛋白链构成的，两条重链，两条轻链构成一个抗体，它是由氨基酸构成，氨基酸由蛋白质来补充的，所以蛋白质对免疫器官，免疫细胞，还有免疫的分子都发挥重要的作用。如果人的蛋白质摄入不足，有什么影响呢？第一个是我们很容易感染疾病，为什么？因为人的免疫功能下降了。

#专家课堂#免疫打好底蛋白质与免疫有什么关系？