🌟国庆假期乐,营养要记得!
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✅健康解析:不能被人体消化吸收的膳食纤维,为何如此重要?
✅直观展现:营养缺口有多大?背后原因是什么?
✅随用随查:每日要“吃多少”膳食纤维才足够?
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为什么膳食纤维很重要
膳食纤维不仅不会带来任何热量负担,还在其“穿肠而过”的过程中,扮演着多种健康角色。
肠道清道夫:促进肠蠕动,润肠通便
饱腹神器:体重管理的好帮手
益生菌好搭档:促进益生菌生长
心血管保护伞:促进脂代谢平衡
阻脂、挡糖小能手:减少肠道吸收糖和油
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膳食纤维摄入不足带来的健康困扰
肠动力不足,经常便秘
长期腹胀,小肚腩突出
排便不畅,毒素堆积,气色难看
“饿”坏益生菌,影响肠-脑轴大脑反应迟钝
增加血液中的“坏”胆固醇加大心血管的健康风险
血糖波动大,饭后易困倦
缺乏饱腹感,饿得快,吃得多
仅科普使用
资料来源:《中国营养科学全书第2版》杨月欣、葛可佑主编;中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》;生命时报https://mp.weixin.qq.com/s/ngycYGiw4b-QqQjLIF7xGw
看不见的营养缺口
基础营养素——膳食纤维
01 膳食纤维吃够了么?
我国居民膳食纤维摄入量逐年下降
人均日膳食纤维摄入量为10.4克,约适宜摄入量的1/3左右
18-49岁城市女性膳食纤维的平均摄入量仅为9.4克
权威医学杂志《柳叶刀》点名,中国人的全谷物蔬菜和水果的摄入量远未达最佳标准
全谷物:29.1克(膳食指南标准50-150克)
水果:50克(膳食指南标准200-350克)
蔬菜:249.2克(膳食指南标准300-500克)
02 膳食纤维营养缺口从哪来?
满足口味偏好,谷类食物多被精加工
主食喜精厌粗,少杂豆、全谷物摄入量不达标
三餐主食肉食占比高蔬菜水果摄入量不达标
03 膳食纤维吃多少才达标?
年龄:儿童(4~6岁)适宜摄入量10-15(克/天)、儿童(7~11岁)适宜摄入量15-20(克/天)、青少年(12~14岁)适宜摄入量20-25(克/天)、青少年(15~17岁)适宜摄入量25-30(克/天)、成年人/老年人适宜摄入量25-30(克/天)、孕中/晚期哺乳期适宜摄入量(25-30)+4(克/天)
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04 膳食纤维从哪些食物来?
谷薯类、蔬菜、豆类、水果及菌藻类是主要食物来源,坚果和种子中也含有一定量的膳食纤维。
一天所需30克的膳食纤维与食物的换算
等于10斤糙米、7斤半芹菜茎、13斤黄瓜、12斤红元帅苹果
胃口吸收均有限,高营养密度要优先,营养早餐系心间,缺口补足莫等闲!
资料来源:
·中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》
·中国营养学会《中国居民膳食指南2022版》
·中国营养学会《中国食物成分表标准版第6版》
·中国营养学会女性营养健康工作组《2021中国白领女性膳食健康白皮书》