《人体营养手册》系列书摘-橄榄油对身体有益吗
橄榄油确实价格比大豆油高，为什么呢？其实是因为橄榄油对身体有
2021.02.24
节日菜单：香煎三文鱼！
简单易上手的快
2023.11.21
第六课：《膳食指南》喊你注重“烹饪方式”
你知道吗？同样的食材，用更合理的方式烹饪，营养价值会更高！ 合理烹饪，是健康生活方式的重要方面。烹调不仅能抚慰疲惫的身心，更能改善膳食营养的摄入效率。每位家庭健康管理员，都必须掌握合理烹调这门基本功。
2023.05.11
特级初榨橄榄油营养特点
特级初榨橄榄油被西方誉为“液体黄金”。其最大的营养优势在于，含有高水平的单不饱和脂肪酸——油酸，油酸已被证实对心脑血管有益。特级初榨橄榄油除了含有大量单不饱和脂肪酸，以及一定量的多不饱和脂肪酸外，还含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化能力。
2019.03.20
精炼橄榄油介绍
精炼橄榄油是经过精炼工艺制取的橄榄油，过程中可能会使用到化学提炼的方法，对营养成分、特殊香气成分等会有一定程度的破坏，烹调起来虽然更加不容易冒烟（即发烟点升高），但其营养品质已经大大下降。
2019.03.20
油橄榄果渣油介绍
油橄榄果渣油是指采用溶剂或者其他物理方法从油橄榄果渣中获得的油脂，该类油品不能称作“橄榄油”。
2019.03.20
橄榄油开封后的食用时间
橄榄油的天敌主要是空气、光线和高温，因此橄榄油需要保存在25度以下阴凉干燥处，避免阳光直射。橄榄油是天然产品，并非放置时间越长品质越好，开封后应该尽快食用，以防止橄榄油氧化和酸败。
2019.03.20
橄榄油分类
按照中国相关的国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨油橄榄灯油）、精炼橄榄油和混合橄榄油三类。 区分橄榄油分类的主要质量指标之一是酸值。
2019.03.20
《人体营养手册》系列书摘-橄榄油对身体有益吗
橄榄油确实价格比大豆油高，为什么呢？其实是因为橄榄油对身体有
2021.02.24
节日菜单：香煎三文鱼！
简单易上手的快
2023.11.21
第六课：《膳食指南》喊你注重“烹饪方式”
你知道吗？同样的食材，用更合理的方式烹饪，营养价值会更高！ 合理烹饪，是健康生活方式的重要方面。烹调不仅能抚慰疲惫的身心，更能改善膳食营养的摄入效率。每位家庭健康管理员，都必须掌握合理烹调这门基本功。
2023.05.11
特级初榨橄榄油营养特点
特级初榨橄榄油被西方誉为“液体黄金”。其最大的营养优势在于，含有高水平的单不饱和脂肪酸——油酸，油酸已被证实对心脑血管有益。特级初榨橄榄油除了含有大量单不饱和脂肪酸，以及一定量的多不饱和脂肪酸外，还含有很多生物活性成分，如橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等，具有良好的抗氧化能力。
2019.03.20
精炼橄榄油介绍
精炼橄榄油是经过精炼工艺制取的橄榄油，过程中可能会使用到化学提炼的方法，对营养成分、特殊香气成分等会有一定程度的破坏，烹调起来虽然更加不容易冒烟（即发烟点升高），但其营养品质已经大大下降。
2019.03.20
油橄榄果渣油介绍
油橄榄果渣油是指采用溶剂或者其他物理方法从油橄榄果渣中获得的油脂，该类油品不能称作“橄榄油”。
2019.03.20
橄榄油开封后的食用时间
橄榄油的天敌主要是空气、光线和高温，因此橄榄油需要保存在25度以下阴凉干燥处，避免阳光直射。橄榄油是天然产品，并非放置时间越长品质越好，开封后应该尽快食用，以防止橄榄油氧化和酸败。
2019.03.20
橄榄油分类
按照中国相关的国家标准，橄榄油主要分为初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油、初榨油橄榄灯油）、精炼橄榄油和混合橄榄油三类。 区分橄榄油分类的主要质量指标之一是酸值。
2019.03.20
